Гидролиз масел или жиров с фракционированием образующейся смеси кислот и многократной перекристаллизацией из метанола (90%) или ацетона (при -40 С).
• в качестве СОЖ при обработке резанием труднообрабатываемых высоколегированных и нержавеющих сталей и сплавов, а также для доводки уплотнительных поверхностей из коррозионных нержавеющих сталей и твердых сплавов
• химическая промышленность,
• нефтехимическая промышленность,
• текстильная промышленность,
• косметическая промышленность,
• производство моюших средств, лакокрасочных материалов, различных смазок
• пищевые добавки, фармацевтика и др.
Олеиновой кислоте присвоен четвертый класс опасности, что означает необходимость соблюдения норм безопасности при ее использовании и транспортировке.